Rineke Dijkinga

“Regeneratie is de kern van de natuur. Zo kan een dorre bodem, zodra we die niet langer uitputten, weer vruchtbaar worden. Ons lichaam werkt net zo”, vertelt orthomoleculair en natuurgeneeskundig therapeut Rineke Dijkinga. “Iedere nacht herstelt ons lichaam de schade die onze cellen overdag oplopen. Alleen om die reparatie uit te kunnen voeren, hebben we genoeg rust en voedingsstoffen nodig, en dat hebben de meesten van ons niet. We nemen en verbruiken alleen maar: van ons lichaam en van de natuur, maar het regenereren komt op een laag pitje te staan. Die balans moeten we hervinden.”

Zestien jaar lang helpt Rineke haar cliënten om precies dat te doen. Ze werkt met mensen die zijn vastgelopen in het medische circuit en vaak te horen hebben gekregen dat ze met hun klachten moeten leren leven. “Terwijl de oorzaak veelal gewoon was dat er te veel van het lichaam was gevraagd in verhouding tot wat er geboden was aan voedingsstoffen in combinatie met leefstijl”, legt ze uit. “Op een gegeven moment dacht ik: ik kan wel individuele tekorten oplossen, maar waar komen die vandaan? Zo kwam ik terecht bij landbouw en de bodem, want de bodem is de basis van ons voedsel en daarmee van onze gezondheid.”

Levenskracht

Een gezonde bodem vol leven bevat meer opneembare voedingsstoffen, waardoor er ook meer nutriënten in de gewassen (en daarmee in onze darmen) terechtkomen. Bovendien zit een plant die geen kunstmest of pesticiden toegediend krijgt vol levenskracht. Om zichzelf in stand te houden moet die namelijk heel veel beschermende stoffen aanmaken: zogenaamde polyfenolen. “Samen met vezels zijn polyfenolen dé gate keepers van onze darmgezondheid”, zegt Rineke. “Als we daar voldoende van binnenkrijgen, gaat het goed met onze darmen en daarmee ook met ons brein, ons immuunsysteem, ons hormoonstelsel en onze vitaliteit – allemaal dingen die voor minstens tachtig procent afhankelijk zijn van wat in onze darmen gebeurt.”

De kracht van lokaal

De komende tijd gaat Rineke op Heerlijk Westerwolds Land een aantal nieuwe projecten uitrollen. Zo zal het hele land ingericht worden op basis van de richtlijnen van het Planetary Health Diet: een voornamelijk plantaardige dieet dat de Aarde ook op de lange termijn – met een groeiende wereldbevolking – kan dragen. Tevens gaat ze de eerste ‘verwerkings-CSA’ van Nederland starten. Dit houdt in dat mensen lid kunnen worden van Heerlijk Westerwolds Land en de leden vervolgens op het land aan de slag gaan met het verwerken van de geteelde producten. Zoals het maken van sauerkraut van kolen. Of zelf brood bakken van inheemse granen. Om mensen zo niet alleen met hun voedsel te verbinden, maar ook weer voedselvaardig te maken. Daarnaast is Rineke bezig met een trainingsprogramma voor alle regeneratieve tuinderijen en boerderijen die hetzelfde willen doen, omdat ze vaak ziet dat ze een deel van hun oogst niet kwijt kunnen.

Ook in de samenleving als geheel ziet Rineke een heleboel kansen om lokale boeren en tuinders vooruit te helpen. Zo stelt ze voor dat supermarkten meer ruimte bieden aan lokale boeren en dat kantines van grote groene bedrijven hun eigen lokale boer adopteren: “Dan krijg je als consument het bewustzijn over lokaal en regeneratief voedsel via je werk mee. Plus, je krijgt er gezondere en productievere werknemers van.” Ook ziekenhuizen, scholen en andere overheidsorganisaties zouden hier volgens haar vandaag nog mee moeten beginnen. “Dan hebben burgers mooi eten en krijgt de boer een eerlijke prijs en dus ook weer perspectief.”

Zingeving

Bezig zijn met regeneratief voedsel werkt helend, merkt Rineke. “Neem mensen maar eens een halve dag mee het land op en zie wat er gebeurt met hun stresshormonen en immuunsysteem. Of ga een dag wildplukken en maak er vervolgens iets van dat je met anderen deelt. Eerlijk en puur voedsel sluit zo enorm aan bij ons oer-systeem. Dat herstelt niet alleen de bodem en onze darmen, maar ook het gevoel van zingeving waar we zo naar verlangen.”

Wil je de missie van Rineke Dijkinga steunen en haar helpen om zoveel mogelijk regeneratieve boeren en tuinders in staat te stellen zelf een verwerkings-CSA te beginnen? Neem dan contact met haar op.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 25 augustus 2022. Laatste update: 6 februari 2024